厨具设备回收的运用随着经济的开展变得更加广泛，小到筷子，大到房子都比比皆有，可是很多人对厨具设备的功能保养知道不多，对厨房设备的维护保养就少之又少了。

很多人认为厨具设备是永不生锈的，其实不是，厨具设备耐腐蚀性杰出，原因是外表构成一层钝化膜，在自然界中它以更安稳的氧化物的形态的存在。也就是说，厨具设备虽然按运用条件不同，氧化程度不一样，但最终都被氧化，这种现象一般叫做腐蚀。

裸露在腐蚀环境中的金属外表全部发作电化反响或化学反响，均匀遭到腐蚀。厨具设备外表钝化膜之中耐腐蚀才能弱的部位，由于自激反响而构成点蚀反响，生成小孔（很多厨具设备碟、盆制品中比较常见），再加上有氯离子挨近，构成很强的腐蚀性溶液，加速腐蚀反响的速度。还有厨具设备内部的晶间腐蚀开裂，所有这些，对厨具设备外表的钝化膜都发作破坏作用。

厨具设备设备表层上有灰尘以及易除掉污垢物的，可用番笕，弱洗刷剂或温水洗刷。

厨具设备表层上的商标、贴膜，用温水，弱洗刷剂来洗，或运用酒精或有机溶剂擦洗。

厨具设备表层上的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗刷剂或氨溶液或用专用洗刷剂清洗。

厨具设备表层上有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲刷，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗刷剂或温水洗刷。